AGROexpert

Φόρμα επικοινωνίας

Όνομα

Ηλεκτρονικό ταχυδρομείο *

Μήνυμα *

The Cook Secrets: "Πώς ψήνουμε μοσχαρίσια μπριζόλα με μανιτάρια και καραμελωμένα κρεμμύδια" (βίντεο)

Υλικά για 2 άτομα:
650 γρ. Μοσχαρίσια σπαλομπριζόλα(χωρίς κόκαλο)
5 μανιτάρια Champignon μεσαίου μεγέθους
1 ½ κρεμμύδι
1 σκελίδα σκόρδο
Λίγο φρέσκο δενδρολίβανο
Ελαιόλαδο
Αλάτι
Πιπέρι(Μαύρο)
1 κ.σ. Βούτυρο

Εκτέλεση:
Βάζουμε το τηγάνι να κάψει σε δυνατή φωτιά.Αλείφουμε την μπριζόλα με λάδι και από τις δύο μεριές και μόλις κάψει το τηγάνι βάζουμε την μπριζόλα για 1’.Μόλις περάσει το 1’ γυρνάμε την μπριζόλα και από την άλλη μεριά και ψήνουμε για ακόμα 1’.

Στη συνέχεια χαμηλώνουμε τη φωτιά κάτω από το μέτριο,ρίχνουμε το σκόρδο(αφού πρώτα το σπάσουμε για να ελευθερώσει τα αρώματά του),το φρέσκο δενδρολίβανο,το βούτυρο και ψήνουμε για 4 λεπτά ακόμα.Μόλις περάσει ο χρόνος αυτός βγάζουμε την μπριζόλα από το τηγάνι και την τοποθετούμε σε ένα ξύλο κοπής.

Την αλατοπιπερώνουμε και την αφήνουμε να ξεκουραστεί για 4 με 5 λεπτά.Ο λόγος που δεν κόβουμε απευθείας την μπριζόλα είναι γιατί θα χάσει όλα τα ζουμιά της,ενώ αν την αφήσουμε να ξεκουραστεί για λίγα λεπτά θα απορροφήσει πίσω ό,τι ζουμιά έχει χάσει και βρίσκονται στο ξύλο κοπής.Στο ίδιο τηγάνι που ψήσαμε την μπριζόλα,βάζουμε λίγο ελαιόλαδο και το βάζουμε σε μέτρια φωτιά.Κόβουμε σε φέτες τα μανιτάρια και τα ψήνουμε μέχρι να ροδοκοκκινήσουν.

Λίγο πριν ψηθούν τα μανιτάρια,κόβουμε το κρεμμύδι σε λεπτές φέτες και το ρίχνουμε μαζί με τα μανιτάρια.Μόλις πάρουν χρυσαφί χρώμα,αποσύρουμε από τη φωτιά. Κόβουμε σε λεπτές φέτες την μπριζόλα και συνοδεύουμε δίπλα με τα μανιτάρια και τα καραμελωμένα κρεμμύδια.

Δείτε στο παρακάτω βίντεο την εκπομπή The Cook Secrets:

Share on Google Plus

 

rindis
    Blogger Comment
    Facebook Comment

0 σχόλια:

Δημοσίευση σχολίου

Αφού σας ευχαριστήσουμε για την μοναδική εκτίμηση και εμπιστοσύνη που δείχνετε στην Ηλεκτρονική Εφημερίδα karatzova.com, καθιστώντας την πρώτη -με διαφορά- σε επισκεψιμότητα στην ευρύτερη περιοχή της Π.Ε. Πέλλας, θεωρούμε απαραίτητο να διευκρινίσουμε ότι:

Στο πλαίσιο της ελεύθερης έκφρασης των αναγνωστών- επισκεπτών της η Η.Ε. karatzova.com θεωρεί αυτονόητο ότι οι αναγνώστες της έχουν το δικαίωμα του σχολιασμού και της κριτικής.

Όμως θέλουμε να ξεκαθαρίσουμε με σαφήνεια ότι σε καμία περίπτωση η Η.Ε. δεν δημοσιεύει σχόλια ρατσιστικού, υβριστικού, προσβλητικού, φασιστικού ή σεξιστικού περιεχομένου. Από όπου και αν προέρχονται, όπου και αν απευθύνονται…

Είναι αυτονόητο επίσης ότι τα ενυπόγραφα άρθρα εκφράζουν το συντάκτη τους και όχι κατ' ανάγκην την άποψη της Ηλεκτρονικής Εφημερίδας.

Σας ευχαριστούμε και πάλι…