The Cook Secrets: "Παραδοσιακή στραπατσάδα με μπαχοβίτικες πιπεριές" (βίντεο)

Στο νέο επεισόδιο επισκεπτόμαστε το ακριτικό χωριό Πρόμαχοι στην Αλμωπία όπου μαγειρεύουμε παραδοσιακή στραπατσάδα με μπαχοβίτικες πιπεριές.

Υλικά:
μισό κιλό μπαχοβίτικες πιπεριές
3 ντομάτες μεγάλες
ελαιόλαδο
αλάτι
πιπέρι
ρίγανη
2 αυγά
1 μεγάλη φέτα τυρί κομμένη σε κυβάκια

ΕΚΤΕΛΕΣΗ:
Ψήνουμε τις πιπεριές πάνω στα κάρβουνα.Μόλις είναι έτοιμες τις βάζουμε σε μια σακούλα ώστε να ιδρώσουν και να ξεφλουδίζονται πιο εύκολα.
Ψιλοκόβουμε τις ώριμες ντομάτες και σε ένα τηγάνι ρίχνουμε λίγο ελαιόλαδο να κάψει.
Τοποθετούμε τις ντομάτες, ρίχνουμε αλάτι,πιπέρι,ρίγανη και το αφήνουμε να σιγοβράσει. 

Μόλις μαλακώσουν τις πιέζουμε για να βγάλουν τα ζουμιά και να πολτοποιηθεί καλύτερα η σάλτσα μας. Τότε είναι έτοιμη η σάλτσα.Βγάζουμε τη σάλτσα από τη φωτιά,χτυπάμε τα αυγά σε ένα μπολ και τα ενσωματώνουμε στη σάλτσα ανακατεύοντας προσεκτικά μη κόψουν. Έπειτα ρίχνουμε και το τυρί κομμένο σε κύβους και ανακατεύουμε ξανά.Ξεφλουδίζουμε τις πιπεριές και τις βάζουμε στο πιάτο. Σερβίρουμε με σάλτσα πάνω από τις πιπεριές.

Δείτε στο παρακάτω βίντεο την εκπομπή The Cook Secrets: