Υλικά
590 γρ αλεύρι Γ.Ο.Χ
350 γρ νερό
9 γρ ξηρή μαγιά
1/2 κτγ ζάχαρη
2 κτγ αλάτι
2 κτσ ελαιόλαδο
Φόρμα 32χ12 εκ.
Εκτέλεση
Ξεκινάμε την συνταγή και σε ένα μπολ ρίχνουμε το νερό,την μαγιά και την ζάχαρη και ανακατεύουμε.
Συνεχίζουμε προσθέτοντας το ελαιόλαδο,το αλάτι και το αλεύρι.
Αναμιγνύουμε πολύ καλά τα υλικά μέχρι να αρχίζουν να γίνονται μια εύπλαστη ζύμη.
Σκεπάζουμε την ζύμη με μια μεμβράνη και το βάζουμε σε ζεστό μέρος για να φουσκώσει περίπου 1 1/2 ώρα.
Μετά από 1 1/2 ώρα η ζύμη έχει διπλασιαστεί και αρχίζουμε να την πλάθουμε.
Την ανοίγουμε με την βοήθεια ενός πλάστη και την στριφογυρίζουμε.Έπειτα την βάζουμε σε μια μακρόστενη φόρμα 32χ12 αφού πρώτα την έχουμε αλευροβουτυρώσει.
Την σκεπάζουμε πάλι με μια μεμβράνη και την αφήνουμε να φουσκώσει καλά περίπου 2 δάχτυλα πάνω από την φόρμα.
Μόλις φουσκώσει ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο σε αντιστάσεις για 40 λεπτά στους 180 c και ακόμα 10 λεπτά στους 200 c.
Μόλις ψηθεί το αφήνουμε λίγο να κρυώσει.
Το ξεφορμάρουμε.
Το ψωμί έχει γίνει υπέροχο τραγανό από έξω και μαλακό από μέσα που θα το φτιάχνεται καθημερινά για το οικογενειακό σας τραπέζι!
Καλή σας επιτυχία
0 comments:
Δημοσίευση σχολίου
Μη διστάσετε να προσθέσετε σχόλια στο δημοσίευμα που σας ενδιαφέρει.
Η εφημερίδα karatzova.com ενθαρρύνει τη δημόσια έκφραση των αναγνωστών της εφόσον τηρούνται οι βασικοί κανόνες δημοσιότητας που ορίζουν οι ελληνικοί νόμοι. Τα σχόλια εκφράζουν αποκλειστικά τον εκάστοτε σχολιαστή.