Τα Υλικά που θα χρειαστείτε :
1 λίτρο γάλα
3 μέτρια αυγά
200 γρ ζάχαρη
60 γρ σιμιγδάλι ψιλό
60 γρ κορν φλάουρ
1 κτσ υγρή βανίλια
Ξύσμα από 1 πορτοκάλι
Λίγο αλάτι
50 γρ βούτυρο
Για το πασπάλισμα του πυρέξ
βούτυρο+σιμιγδάλι ψιλό
Για το άλειμμα
1 μικρό αυγό
2 κτσ νερό
2 κτσ ζάχαρη
Πυρέξ 26 εκ.
Εκτέλεση
Βουτυρώνουμε πολύ καλά ένα πυρίμαχο σκεύος 26 εκ.
Πασπαλίζουμε με σιμιγδάλι ψιλό και το χτυπάμε ελαφρώς να φύγει το περίσσιο σιμιγδάλι.
Σε μια κατσαρόλα ρίχνουμε το γάλα , την ζάχαρη , τα μεσαία αυγά , την υγρή βανίλια , το σιμιγδάλι το ψιλό , το κορν φλάουρ , το ξύσμα πορτοκαλιού και το αλάτι και ανακατεύουμε συνεχώς πάνω από την φωτιά μέχρι να πήξει.
Αποσύρουμε από την φωτιά και ρίχνουμε το βούτυρο.
Ανακατεύουμε με γρήγορες κινήσεις το μείγμα και το ρίχνουμε μέσα στο πυρέξ.
Χτυπάμε το πυρέξ ελαφρώς πάνω στον πάγκο για να μπορέσει να γίνει λεία η επιφάνεια.
Σε ένα μπολάκι σπάμε ένα μικρό αυγό και ρίχνουμε το νερό και την ζάχαρη.
Ανακατεύουμε πολύ καλά και με ένα πινέλο αλείφουμε όλη την επιφάνεια της γαλατόπιτας.
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στον αέρα στους 160 c για 20-30 λεπτά.
Την αφήνουμε να κρυώσει και την βάζουμε στο ψυγείο για 2-3 ώρες.
Πασπαλίζουμε με ζάχαρη άχνη και κανέλα.
Μια υπέροχη συνταγή που θα λατρέψουν μικροί και μεγάλοι!!
Καλή σας επιτυχία!!
0 comments:
Δημοσίευση σχολίου
Μη διστάσετε να προσθέσετε σχόλια στο δημοσίευμα που σας ενδιαφέρει.
Η εφημερίδα karatzova.com ενθαρρύνει τη δημόσια έκφραση των αναγνωστών της εφόσον τηρούνται οι βασικοί κανόνες δημοσιότητας που ορίζουν οι ελληνικοί νόμοι. Τα σχόλια εκφράζουν αποκλειστικά τον εκάστοτε σχολιαστή.