Τα Υλικά που θα χρειαστείτε :
Για το φύλλο
500 γρ φύλλο κρούστας για γλυκά(12-14 φύλλα)
Για την κρέμα
1 λίτρο γάλα
200 γρ ζάχαρη
120 γρ σιμιγδάλι ψιλό
2 βανιλίνες
Για το ράντισμα
100 γρ σόδα που πίνουμε
50 γρ ελαιόλαδο
1 κτγ ζάχαρη
Για το πασπάλισμα
Ζάχαρη άχνη
Κανέλα
Εκτέλεση
Σε ένα κατσαρολάκι ρίχνουμε το γάλα , την ζάχαρη , το ψιλό σιμιγδάλι και ανακατεύουμε πάνω στην φωτιά μέχρι να πήξει.
Προσθέτουμε 2 βανιλίνες και ρίχνουμε το μείγμα σε ένα πυρέξ καλύπτοντάς το με μεμβράνη και το αφήνουμε να κρυώσει.
Σε ένα μπολ ρίχνουμε την σόδα που πίνουμε , το ελαιόλαδο , 1 κτγ ζάχαρη και ανακατεύουμε με ένα πινέλο σιλικόνης.
Ανοίγουμε μια συσκευασία με φύλλο κρούστας για γλυκά 12-14 φύλλα και τα σκεπάζουμε με μεμβράνη για να μην ξεραθούν.
Αφρατεύουμε την κρέμα με ένα σύρμα.
Λαδώνουμε ένα μεγάλο ταψί κουζίνας και βάζουμε στον πάτο 4 φύλλα κρούστας ραντιζοντάς τα καλά.
Κόβουμε με το μαχαίρι 4 φύλλα κρούστας σε ψιλές φέτες και τα αφρατεύουμε.
Τα βάζουμε μέσα στο ταψί και τα ραντίζουμε .
Ρίχνουμε με μια μαρίζ την κρέμα σε όλο το ταψί και την στρώνουμε ομοιόμορφα.
Διπλώνουμε τις άκρες από τα φύλλα και συγχρόνως ραντίζουμε.
Τοποθετούμε από πάνω τα τελευταία 4 φύλλα , ραντίζουμε και σπρώχνουμε τις άκρες προς τα μέσα.
Τρυπάμε με ένα ξυλάκι όλη την επιφάνεια της μπουγάτσας και ραντίζουμε.
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στις αντιστάσεις για 1 ώρα και 20 λεπτά στους 160 c.
Βάζουμε την μπουγάτσα να κρυώσει πάνω σε μια σχάρα.
Πασπαλίζουμε άχνη και κανέλα.
0 Σχόλια
Μη διστάσετε να προσθέσετε σχόλια στο δημοσίευμα που σας ενδιαφέρει.
Η εφημερίδα karatzova.com ενθαρρύνει τη δημόσια έκφραση των αναγνωστών της εφόσον τηρούνται οι βασικοί κανόνες δημοσιότητας που ορίζουν οι ελληνικοί νόμοι. Τα σχόλια εκφράζουν αποκλειστικά τον εκάστοτε σχολιαστή.