Τα Υλικά που θα χρειαστείτε :
Για το κέικ
400 γρ αλεύρι Γ.Ο.Χ
300 γρ ζάχαρη
5 μέτρια αυγά
125 γρ ελαιόλαδο
125 γρ ηλιέλαιο
Ξύσμα από 2 λεμόνια
75 γρ νερό
75 γρ φρέσκο χυμό λεμόνι
20 γρ μπέικεν πάουντερ
Λίγο αλάτι
Για το γλάσο
100 γρ λευκή κουβερτούρα
15 γρ θρυμματισμένο φουντούκι
Ξύσμα λεμονιού
Για την φόρμα
Βούτυρο+Αλεύρι σε 25-26 εκ. φόρμα
Εκτέλεση
Βουτυροαλευρώνουμε μία φόρμα 25-26 εκ. και την αφήνουμε στην άκρη.
Σε ένα μπολ ρίχνουμε τα αυγά , την ζάχαρη, τις βανιλίνες , το ξύσμα από 2 λεμόνια και ανακατεύουμε με ένα σύρμα για 2 λεπτά.
Προσθέτουμε το ελαιόλαδο , το ηλιέλαιο , το νερό , τον χυμό από φρέσκα λεμόνια και ανακατεύουμε με το σύρμα.
Ρίχνουμε μέσα στο αλεύρι το μπέικεν , λίγο αλάτι και ανακατεύουμε.
Το Κοσκινίζουμε μέσα στο μείγμα και ανακατεύουμε μέχρι να έχουμε ένα λείο αποτέλεσμα.
Ρίχνουμε το μείγμα μέσα στην φόρμα και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στις αντιστάσεις για 50-55 λεπτά στους 170 c.
Ξεφορμάρουμε αφού έχει κρυώσει ελαφρώς και το αφήνουμε πάνω σε μια σχάρα να κρυώσει τελείως.
Στολίζουμε με γλάσο λευκής σοκολάτας + θρυμματισμένο φουντούκι (για να βγει σωστή και ρευστή η λευκή σοκολάτα πρέπει να προσθέσετε 10 γρ. ηλιέλαιο)και ξύσμα λεμονιού.
Το καλύτερο και το πιο νόστιμο κέικ λεμονιού είναι έτοιμο να το απολαύσετε εσείς και οι αγαπημένοι σας!!
Καλή σας επιτυχία!!
0 comments:
Δημοσίευση σχολίου
Μη διστάσετε να προσθέσετε σχόλια στο δημοσίευμα που σας ενδιαφέρει.
Η εφημερίδα karatzova.com ενθαρρύνει τη δημόσια έκφραση των αναγνωστών της εφόσον τηρούνται οι βασικοί κανόνες δημοσιότητας που ορίζουν οι ελληνικοί νόμοι. Τα σχόλια εκφράζουν αποκλειστικά τον εκάστοτε σχολιαστή.