Μια συνταγή που θα την λατρέψουν μικροί και μεγάλοι!
Τα Υλικά που θα χρειαστείτε :
2 μεγάλα παντζάρια
1 βολβός σκόρδου
1/2 κρεμμύδι
2 κτσ ελαιόλαδο
2 κτσ βαλσάμικο ξύδι
αλάτι
πιπέρι
60 γρ κινόα σε κονσέρβα
80 γρ φρέσκα φύλλα από baby (σπανάκι,παντζάρι,άγρια ρόκα)
40 γρ καρύδια
Εκτέλεση
Καθαρίζουμε την φλούδα από 2 μεγάλα παντζάρια.
Κόβουμε το πάνω μέρος από έναν βολβό σκόρδου.
Πάνω στο αλουμινόχαρτο στρώνουμε μια λαδόκολλα και βάζουμε πάνω τα παντζάρια και τον βολβό σκόρδου.
Προσθέτουμε ελαιόλαδο , αλάτι , πιπέρι κλείνουμε καλά την λαδόκολλα μαζί με το αλουμινόχαρτο και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στον αέρα για 60-65 λεπτά στους 180 c.
Κόβουμε ένα μισό κρεμμύδι σε κομμάτια.
Κόβουμε τα παντζάρια σε μπαστουνάκια και τα ρίχνουμε σε ένα μεγάλο μπολ.
Σε ένα μπολάκι ρίχνουμε τα ψητά σκόρδα τις 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο , τις 2 κουταλιές της σούπας το βαλσάμικο ξύδι , αλάτι , πιπέρι και ανακατεύουμε καλά με ένα σύρμα να γίνει πολτός.
Τον ρίχνουμε πάνω από τα παντζάρια , προσθέτουμε το κρεμμύδι , την κινόα σε κονσέρβα και τα φρέσκα φύλλα από baby σπανάκι , παντζάρι και άγρια ρόκα.
Ανακατεύουμε καλά την σαλάτα και προσθέτουμε και τα καρύδια σε μικρά κομμάτια.
Ανακατεύουμε ξανά και η σαλάτα είναι έτοιμη να την απολαύσουμε.
0 comments:
Δημοσίευση σχολίου
Μη διστάσετε να προσθέσετε σχόλια στο δημοσίευμα που σας ενδιαφέρει.
Η εφημερίδα karatzova.com ενθαρρύνει τη δημόσια έκφραση των αναγνωστών της εφόσον τηρούνται οι βασικοί κανόνες δημοσιότητας που ορίζουν οι ελληνικοί νόμοι. Τα σχόλια εκφράζουν αποκλειστικά τον εκάστοτε σχολιαστή.