Νηστίσιμο μπριάμ με ρεβύθια στον φούρνο - Όσοι δοκιμάζουν ερωτεύονται αυτό το υγιεινό φαγητό! (βίντεο)

Τα Υλικά που θα χρειαστείτε :

1 Κόκκινη πιπεριά

1 πράσινη πιπεριά

1 κίτρινη πιπεριά

1 μελιτζάνα

1 κολοκυθάκι

2 μέτριες πατάτες

240 γρ βρασμένα ρεβύθια ή ρεβύθια σε κονσέρβα

70 γρ ελαιόλαδο

Αλάτι

πιπέρι

θυμάρι

Ρίγανη

1 κτγ πάπρικα γλυκιά

Για την πάστα ντομάτας

2 μέτριες ντομάτες

1 μέτριο κρεμμύδι

2 σκελίδες σκόρδου

Για την σάλτσα

2 κτσ πελτέ ντομάτας

300 γρ νερό

1 κτγ αλάτι

Ταψί 38χ27 εκ.

Εκτέλεση

Κόβουμε τις πιπεριές , την μελιτζάνα , το κολοκυθάκι ,τις πατάτες και τις βάζουμε ομοιόμορφα ,χωρισμένα τα λαχανικά σε ένα ταψί 38χ27 εκ.

Ρίχνουμε αλάτι ,πιπέρι , ρίγανη και το ελαιόλαδο.

Κόβουμε τις ντομάτες , 1 μέτριο κρεμμύδι και τα βάζουμε σε έναν πολυκόφτη μαζί με 2 σκελίδες σκόρδου.

Τα πολτοποιούμε και το ρίχνουμε πάνω από τα λαχανικά.

Προσθέτουμε την πάπρικα και το φρέσκο θυμάρι.

Ρίχνουμε τα βρασμένα ρεβύθια ή μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε ρεβύθια από κονσέρβα.

Σε ένα μπολ προσθέτουμε τον πελτέ ντομάτας μαζί με το νερό , το αλάτι και ανακατεύουμε πολύ καλά να διαλυθεί καλά ο πελτές.

Προσθέτουμε την σάλτσα μέσα στο ταψί και ανακατεύουμε πολύ καλά όλο το μείγμα.

Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στον αέρα για 35-40 λεπτά στους 180 c.

Το πιο νόστιμο και εύκολο μπριάμ με ρεβύθια είναι έτοιμο να τοα απολαύσετε εσείς και η οικογένειά σας!!

Μια συνταγή που όσοι την δοκιμάζουν την ερωτεύονται για την γεύση και το άρωμά της!!

Καλή σας επιτυχία!!