Τα Υλικά που θα χρειαστείτε :
Για την ζύμη
310 γρ αλεύρι γ.ο.χ
150 γρ νερό
50 γρ ελαιόλαδο
Μία πρέζα αλάτι
Για την κρέμα
600 γρ νερό
100 γρ σιμιγδάλι ψιλό
150 γρ ζάχαρη
2 γρ μαστίχα(3 δάκρυα)
1/4 κτγ ροδόνερο
Για το πασπάλισμα
70 γρ ηλιέλαιο
Για το τηγάνισμα
Ηλιέλαιο
Για το γαρνίρισμα
Μέλι
Καρύδια
Εκτέλεση
Σε ένα πολυκόφτη σπάμε την μαστίχα μαζί με την ζάχαρη μέχρι να γίνουν σκόνη.
Ρίχνουμε το νερό στο κατσαρολάκι μαζί με το ροδόνερο, την ζάχαρη με την μαστίχα και ανακατεύουμε μέχρι να ζεσταθεί.
Προσθέτουμε το σιμιγδάλι και ανακατεύουμε πάνω στην φωτιά μέχρι να πήξει.
Αποσύρουμε και ρίχνουμε την κρέμα σε ένα πυρέξ 20χ30 και αφήνουμε την κρέμα να κρυώσει.
Σε ένα μπολ ρίχνουμε το νερό , το ελαιόλαδο , μια πρέζα αλάτι και προσθέτουμε σταδιακά το αλεύρι μέχρι να έχουμε μια εύπλαστη ζύμη.
Χωρίζουμε την ζύμη σε μπαλάκια των 40 γρ. και τα σκεπάζουμε όλα με μια μεμβράνη.
Αφού κρυώσει η κρέμα την χωρίζουμε σε κομμάτια.
Βουτάμε τα χέρια μας σε ηλιέλαιο και ανοίγουμε την ζύμη με την βοήθεια ενός πλάστη σε τετράγωνο σχήμα.
Βάζουμε στην μέση την κρέμα και κόβουμε τις άκρες για να έχουμε ένα τετράγωνο φύλλο.
Κλείνουμε σε φάκελο και πατάμε ελαφρώς το πιτάκι με το χέρι μας.
Κάνουμε την ίδια διαδικασία με όλα και τα σκεπάζουμε με μεμβράνη για να μην ξεραθούν.
Βάζουμε μπόλικο ηλιέλαιο σε ένα τηγάνι και τηγανίζουμε λίγα κάθε φορά σε μέτρια φωτιά μέχρι να πάρουν ένα χρυσαφί χρώμα.
Γαρνίρουμε με μέλι και καρύδια.
Είναι πεντανόστιμα νηστίσιμα και μπορείτε να τα φτιάξετε όλο τον χρόνο!!
Καλή σας επιτυχία
0 comments:
Δημοσίευση σχολίου
Μη διστάσετε να προσθέσετε σχόλια στο δημοσίευμα που σας ενδιαφέρει.
Η εφημερίδα karatzova.com ενθαρρύνει τη δημόσια έκφραση των αναγνωστών της εφόσον τηρούνται οι βασικοί κανόνες δημοσιότητας που ορίζουν οι ελληνικοί νόμοι. Τα σχόλια εκφράζουν αποκλειστικά τον εκάστοτε σχολιαστή.