Η Παράδοση από το 1997, συναντά την Τεχνολογία για το Εξαιρετικό Παρθένο Ελαιόλαδο στο Ελαιοτριβείο Καμαράκη

Αγαπητοί ελαιοπαραγωγοί,

Στο Ελαιοτριβείο μας, πιστεύουμε ότι το εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο είναι αποτέλεσμα σκληρής δουλειάς, αγάπης για τη γη και, κυρίως, της σωστής επεξεργασίας και προβλεπόμενης διαδικασίας. Είμαστε στην ευχάριστη θέση να σας ανακοινώσουμε ότι, με στόχο την αναβάθμιση της ποιότητας του ελαιόλαδου σας, προχωρήσαμε στην απόκτηση δύο υπερσύγχρονων ολοκληρωμένων γραμμών έκθλιψης: της Pieralisi DMF Leopard 6.

Η δύναμη της Pieralisi DMF Leopard 6

Η επιλογή μας δεν ήταν τυχαία. Η Pieralisi, ηγέτης στον τομέα των μηχανημάτων ελαιοτριβείου, σχεδίασε την σειρά DMF Leopard 6 για να ανταποκριθεί στις πιο υψηλές απαιτήσεις της σύγχρονης ελαιοπαραγωγής.

Η χρήση σύγχρονων γραμμών έκθλιψης, όπως η Pieralisi DMF Leopard 6, στην Ευρώπη και κυρίως στην Ιταλία, δεν είναι τυχαία. Συνδέεται άμεσα με την επιδίωξη για υψηλή ποιότητα, τη βιωσιμότητα και την ανταγωνιστικότητα στην παγκόσμια αγορά. Τα ελαιόλαδα με τα περισσότερα βραβεία στους διαγωνισμούς, παράγονται από Pieralisi DMF Leopard 6. Ας δούμε τους βασικούς λόγους:

1. Εστίαση στην Ποιότητα: Η ιταλική και γενικότερα η ευρωπαϊκή αγορά ελαιολάδου είναι εξαιρετικά απαιτητική. Οι καταναλωτές αναζητούν Εξαιρετικό Παρθένο Ελαιόλαδο (Extra Virgin Olive Oil) με συγκεκριμένα ποιοτικά χαρακτηριστικά, όπως χαμηλή οξύτητα, πλούσιο άρωμα και υψηλή περιεκτικότητα σε πολυφαινόλες, με ελάχιστη προσθήκη νερού στην ελαιοζύμη. Οι σύγχρονες γραμμές όπως η Pieralisi DMF Leopard 6:

· Επιτρέπουν την ψυχρή έκθλιψη: Διατηρούν τη θερμοκρασία σε χαμηλά επίπεδα (27o C, το μέγιστο), προστατεύοντας τα ευαίσθητα αρωματικά και γευστικά συστατικά του ελαιολάδου.

· Μειώνουν τον χρόνο επαφής με τον αέρα: Η κλειστή γραμμή παραγωγής ελαχιστοποιεί την οξείδωση, διασφαλίζοντας τη φρεσκάδα και την ποιότητα του τελικού προϊόντος.

2. Περιβαλλοντική Συνείδηση και Βιωσιμότητα: Οι αυστηρές ευρωπαϊκές περιβαλλοντικές νομοθεσίες απαιτούν τη μείωση των αποβλήτων και την εξοικονόμηση πόρων. Τα παραδοσιακά ελαιοτριβεία τριών και 2 φάσεων χρησιμοποιούσαν μεγάλες ποσότητες νερού, δημιουργώντας τεράστιους όγκους κατσίγαρου (υγρό απόβλητο) που ήταν δύσκολο να διαχειριστούν. Αντίθετα:

· Decanter δύο μίση φάσεων (όπως η Pieralisi DMF): Λειτουργούν με ελάχιστο ή καθόλου νερό, αναλόγως την ελαιοζύμη. Αυτό έχει ως αποτέλεσμα τη μείωση του όγκου των αποβλήτων και την παραγωγή ενός πιο ξηρού πυρήνα, ο οποίος μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως composte, βιοκαύσιμο ή ζωοτροφή, μειώνοντας το περιβαλλοντικό αποτύπωμα.

3. Αποδοτικότητα και Οικονομική Βιωσιμότητα: Σε μια ανταγωνιστική αγορά, η αποδοτικότητα είναι κρίσιμη. Οι σύγχρονες γραμμές παραγωγής Pieralisi DMF :

· Αυξάνουν την απόδοση: Εξάγουν μεγαλύτερη ποσότητα ελαιολάδου από την ίδια ποσότητα ελαιοκάρπου σε σύγκριση με άλλες μεθόδους.

· Επιτυγχάνουν εξοικονόμηση ενέργειας: Οι σύγχρονοι κινητήρες και τα συστήματα ελέγχου είναι σχεδιασμένα για να είναι πιο αποδοτικά ενεργειακά με την λιγότερη δυνατή φθορά.

4. Υγιεινή και Ασφάλεια Τροφίμων: Η Ευρωπαϊκή Ένωση θέτει υψηλά πρότυπα για την ασφάλεια των τροφίμων. Οι νέες γραμμές που διαθέτουμε έχουν σχεδιαστεί με γνώμονα:

· Την εύκολη καθαριότητα: Τα συστήματα είναι εύκολα προσβάσιμα και καθαρίζονται γρήγορα, αποτρέποντας τη μόλυνση και τη μεταφορά οσμών από τη μια παρτίδα στην άλλη.

· Την κλειστή παραγωγή: Η διαδικασία έκθλιψης γίνεται σε κλειστό κύκλωμα, προστατεύοντας το ελαιόλαδο από εξωτερικούς ρύπους και επιμολύνσεις. Επόμενος μας στόχος είναι η εγκατάσταση αζώτου (αδρανές αέριο), καθ΄ολη την διάρκεια της διαδικασίας.

Tο Ελαιοτριβείο Άννα Καμαράκη, δίνει προτεραιότητα στην υγεία και την ασφάλεια τόσο των εργαζομένων όσο και των πελατών μας. Για τον λόγο αυτό, όλο το προσωπικό του ελαιοτριβείου διαθέτει τα απαραίτητα πιστοποιητικά υγείας, τα οποία ανανεώνονται σύμφωνα με τις ισχύουσες υγειονομικές διατάξεις. Με αυτόν τον τρόπο διασφαλίζεται ότι η παραγωγική διαδικασία πραγματοποιείται σε συνθήκες υγιεινής, ενώ παράλληλα καλλιεργείται κουλτούρα υπευθυνότητας και επαγγελματισμού στην καθημερινή λειτουργία.

Για εμάς, βιωσιμότητα σημαίνει σεβασμός στη φύση και στον τόπο μας. Εφαρμόζουμε σύγχρονες περιβαλλοντικά φιλικές πρακτικές στη διαχείριση των αποβλήτων, όπως ταχύτερη απομάκρυνση υπολειμμάτων και αξιοποίηση νέων τεχνολογιών για μείωση του οικολογικού μας αποτυπώματος, προστατεύοντας το περιβάλλον και προωθώντας την οικονομική και κοινωνική ευημερία της τοπικής κοινότητας.

Εξάλλου η παράλληλη γεωργική μας δραστηριότητα και μάλιστα από την ίδια όμαδα που απαρτίζει το ελαιοτριβείο μας, είναι η ελαιοκαλλιέργεια.

Από το 2015 έως τα τέλη του 2025 οι φυτεύσεις μας στις Ελληνικές και μόνο ποικιλίες Αγ Προδρόμου Βεροίας και Κορονέικης, φτάνουν τα 2800 δέντρα (2400 + 400 ).

Χαρά μας είναι να μοιράζουμε την εμπειρία μας και την γνώση μας με του αγρότες της χώρας μας

Οι Υπηρεσίες μας:

Στο Ελαιοτριβείο Άννα Καμαράκη, προσφέρουμε ολοκληρωμένες υπηρεσίες έκθλιψης, από την παραλαβή του ελαιοκάρπου μέχρι την εμφιάλωση του τελικού προϊόντος.

· Άμεση εξυπηρέτηση.

· Επεξεργασία μικρών και μεγάλων ποσοτήτων.

· Συμβουλές για την καλύτερη διαχείριση της παραγωγής σας.

Ελάτε να συνεργαστούμε και να μετατρέψουμε τον κόπο σας σε ένα ανώτερης ποιότητας εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο, αντάξιο της προσπάθειάς σας. Η ποιότητα είναι η δική μας δέσμευση απέναντί σας.

Επικοινωνία:

Ελαιοτριβείο Άννα Καμαράκη

7ο ΧΛΜ Σκύδρας Αριδαίας

Τηλ.: 6974823581 www.kamarakis.gr